大米发霉是什么样子

大米发霉通常表现为以下特征：

1. 色泽变化 ：大米表面可能变得暗淡，出现黑色、绿色或白色的斑点。

2. 气味变化 ：发霉的大米会散发出难闻的霉味或发臭。

3. 质地变化 ：米粒可能变得变形、变软，严重时甚至变糊状。

4. 表面特征 ：可能看到霉斑，这些斑点最初可能是白色或淡黄色，随后可能变深甚至变黑。

5. 内部变化 ：严重发霉的大米中可能藏有有害微生物，如曲霉菌，其产生的毒素对人体有害。

6. 安全性 ：发霉的大米不宜食用，因为可能引起腹泻、呕吐等消化系统问题，长期食用还可能增加患癌症的风险。

在识别大米是否发霉时，应注意观察大米的颜色、气味和质地。如果发现上述任何迹象，建议不要食用

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