香米是什么米

香米是一种具有特殊芳香的稻米品种，属于长粒型大米。它在西汉时期已有种植，唐代武则天时期开始被列为贡米。香米可以分为香籼、香粳和香糯等种类，米粒晶莹剔透，煮熟后香气四溢，营养丰富。香米的香味除了与品种有关外，还受产地土壤及地下水中的微量元素如锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等的影响，这些条件在异地难以复制。香米不仅可以用来制作米饭，还可以加工成各种食品，如香米锅巴、香米蒸蛋、香米寿司等。

香米因其独特的香味和营养价值，在国际市场上享有盛誉，并且是许多美食爱好者的首选。不同地区有其特色的香米品种，如印度的“Basmati”、美国的“Oella”、柬埔寨的“茉莉花香米”以及中国的“象牙香米”等

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